Ein kräftiger, trockener Cabernet harmoniert hervorragend mit gegrillten oder gerösteten roten Fleischgerichten (Rindsteak, Lammkoteletts), geschmorten Rindergerichten und intensiv gereiften Hartkäsesorten (z. B. gereifter Pecorino, Comté). Auch würzige Pilzrisottos oder dunkle Schokoladendesserts mit hohem Kakaoanteil passen gut. Serviertemperatur: circa 16–18 °C; Dekantieren vor dem Servieren fördert Aromenausdruck und mildert kräftige Tannine.