Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen wie einem 2009er und welche Kategorien gibt es?
Ullage-Fachbegriffe helfen, Reifestatus und mögliche Oxidation einzuschätzen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal bis sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen (15–20+ Jahre) noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf fortgeschrittene Alterung oder mögliche Probleme hin. Bei einem 2009er sind HF/IN bevorzugt, TS tolerierbar; MS/LS erfordern Vorsicht.
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