Sassicaia stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste und wird von Tenuta San Guido produziert. Die Cuvée ist ein typisches Beispiel der sogenannten Super Tuscans und basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc; in einzelnen Jahrgängen können kleine Anteile anderer Bordeaux-Sorten auftauchen. Die Kombination und selektive Kultivierung in den Kiesböden von Bolgheri prägen den bordelaiser Stil von Sassicaia.