Optimal ist eine kühle, konstante Lagerung bei etwa 12–14 °C, rund 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen horizontal lagern, wenn der Wein noch mit Kork verschlossen ist. Für den Genuss: leicht dekantieren, bei jüngeren Jahrgängen 1–2 Stunden, bei gereiften Flaschen vorsichtiger Dekantieren zur Entfernung von Depot. Serviertemperatur bei kräftigen Rotweinen wie Sassicaia liegt bei etwa 16–18 °C.