Ein ausgewogenes Menü-Pairing könnte so aussehen: Aperitif & Vorspeise mit leichtem Riesling Kabinett oder Champagner; Hauptgang (Gans, Ente, Rind) mit einem mittelkräftigen Bordeaux oder einem Burgunder (Pinot Noir) – klassische Hersteller wie Château Margaux bzw. renommierte Burgunder liefern passende Profile; zu kräftigem Wild oder gereiftem Käse ein strukturierter Barolo oder ein gereifter Bordeaux. Zum Dessert passt ein Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder ein Vintage Port. Temperatur, Dekantieren und Gläserwahl sind entscheidend für das Geschmackserlebnis.