Lagerung: konstante Temperatur um 10–12 °C, dunkler, vibrationsarmer Keller mit moderater Luftfeuchte; Flaschen liegend, wenn Naturkork. Bei Füllständen (Ullage) orientiert man sich an etablierten Kategorien: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind perfekt bzw. sehr gut; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein; VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei einem jüngeren Jahrgang wie 2019 erwartet man in der Regel HF/IN-Füllstände.