Feine Rheingau-Rieslinge entfalten ihre Aromatik am besten bei kühlen Temperaturen: 8–10 °C für trockene bis halbtrockene Varianten, rund 10 °C für körperreichere oder restsüßere Varianten. Ein schlankes Weißweinglas betont die feine Aromatik. Sehr gereifte Flaschen profitieren von leichtem Temperieren (einige Grad wärmer als Kühlschranktemperatur) und gegebenenfalls kurzem Kontakt mit der Luft; langes Dekantieren ist bei traditionellen, feinsäuerlichen Rieslingen meist nicht nötig.