Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Zustand einer Flasche richtig?
Der Füllstand (Ullage) gibt Hinweise auf Lagerung und Gesundheit des Weins: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zusätzlich auf farbveränderte Etiketten, intakte Kapsel, sauberen Korkenrand und auf gleichmäßige Farbe im Glas – diese Punkte helfen, Trinkbarkeit und Provenienz einzuschätzen.
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