Wie sollte ein gereifter Bordeaux wie Ducru-Beaucaillou 1999 ideal gelagert und serviert werden?
Gereifte Bordeauxflaschen profitieren von konstanter, kühler und feuchter Lagerung bei circa 10–14 °C, geringer Luftfeuchte und ohne Licht- und Temperaturschwankungen. Beim Servieren empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16–18 °C, sanftes Dekantieren 30–90 Minuten vor dem Genuss, je nach Zustand der Flasche, um mögliche Ablagerungen zu trennen und die Aromen zu öffnen. Verwenden Sie breite Rotweingläser, die die Aromatik konzentrieren, und vermeiden Sie zu langes Auslüften bei sehr gereiften Exemplaren.
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