Dekantieren ist bei älteren Bordeaux oft sinnvoll, um Ablagerungen zurückzuhalten und die Aromen zu öffnen; die Dauer richtet sich nach Zustand und Entwicklungsgrad der Flasche. Korkschmecker (TCA) erkennt man durch muffige, Karton- oder Modernoten, die selbst in sehr kleinen Konzentrationen die Frucht und Frische überdecken. Vor dem Ausschank empfiehlt sich Riechprobe nach dem Aufziehen des Korkens: ein kurzes Prüfen am Korken und ein Geruchstest im Glas geben Hinweise. Bei Verdacht auf Korkbeeinträchtigung ist eine Rückgabe bzw. Begutachtung durch Fachpersonal ratsam.