Was sagen Füllstandbezeichnungen wie HF, IN oder TS bei älteren Flaschen aus?
Füllstand (Ullage) ist ein entscheidendes Qualitätskriterium bei alten Weinen. HF (High Fill) bedeutet hoher Füllstand und ist ideal, IN (Into Neck) zeigt sehr guten Füllstand nahe dem Flaschenhals, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahre. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei einem Wein aus 1999 gelten HF oder IN als sehr guter Befund, TS kann noch akzeptabel sein, VHS und schlechter sind kritisch für Trinkqualität und Marktwert.
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