Wie lagerfähig ist ein Premium‑Rosé wie der St Antony Rosé und worauf kommt es an?
Die Mehrzahl moderner Rosés ist für den frühen Genuss konzipiert (1–3 Jahre), bei besonders konzentrierten oder fein strukturierten Premium‑Rosés sind 3–7 Jahre möglich. Wesentliche Einflussfaktoren sind Säure, Alkohol, Extrakt, Weinbereitung und Verschlussqualität. Optimale Lagerbedingungen: 10–14 °C, dunkel, geringe Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen sowie liegende Lagerung bei Naturkork, um Alterung gleichmäßig zu gestalten.
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