Wie sollte ein Rotwein wie Fief De St. Paul 1996 ideal gelagert werden?
Ältere Rotweine profitieren von konstanter, kühler Lagerung: 11–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und horizontal gelagert, damit der Korken feucht bleibt. Original-Holzkisten (OHK) oder Original Wooden Case (OWC) sind beim Transport und bei längerfristiger Lagerung vorteilhaft. Wichtig ist zudem eine lückenlose Provenienz und gleichbleibende Bedingungen — Spitzenweingüter wie Château-Magnum-Besitzer achten auf diese Kriterien, weil Temperaturschwankungen Oxidation und Korkschäden beschleunigen.
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