Wie sollten Nebbiolo-Weine wie Barbaresco und Darmagi ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (11–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und Dunkelheit sind ideal. Für die Verkostung sollte Barbaresco bei etwa 16–18 °C serviert werden; jüngere Jahrgänge wie 2020 profitieren von Dekantieren und 30–90 Minuten Luftkontakt, ältere Jahrgänge wie 2017 je nach Zustand kürzer. Gaja-Weine danken stabiler Lagerung in einem Weinklimaschrank oder Keller, vibrationsfrei und fern von starken Gerüchen.
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