Bei einem gereiften Bordeaux empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren zur Trennung vom Depot und zur Atemgabe. Je nach Zustand kann ein kurzes Dekantieren von 30–90 Minuten ausreichen; sehr fragile Flaschen profitieren von minimalem Umgang. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C in bauchigen Rotweingläsern, die Reifearomen fokussieren und die Balance zwischen Säure, Tanninen und tertiary notes zeigen.