Welche Fachbegriffe zur Flaschenbeurteilung sollte man kennen (z. B. Füllstände/Ullage)?
Bei älteren Champagnern sind Füllstand und Versandzustand entscheidend: HF (High Fill) steht für perfekten Füllstand, IN (Into Neck) für sehr guten Füllstand, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Weinen über 15–20 Jahre; VHS, MS und LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) weisen auf zunehmendes Oxidationsrisiko hin. Weitere Prüfpunkte sind Korkzustand, Kapsel, Etikett sowie vorhandene Dokumente zur Provenienz.
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