Chablis Premier Cru ist eine Unterstufe der französischen Herkunftsbezeichnung AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) für hochwertige Lagen in Chablis. Premier-Cru-Lagen liegen über den allgemeinen Village-Lagen und unter den Grand Crus; sie stammen häufig von einzelnen, gut charakterisierten Climats mit feinkörnigen, kalkhaltigen Kimmeridgian-Kreideböden, die die typische mineralische Struktur liefern. Ein etabliertes Weingut wie Domaine Laroche vinifiziert Trauben aus diesen Lagen mit strikt kontrollierter Kellertechnik und hat durch Reife, Ausbau und Qualitätsmanagement wesentlichen Einfluss auf Stil, Lagerfähigkeit und Ausdruck des Terroirs.