Für gereifte Chablis Premier Cru empfiehlt sich eine eher moderate Serviertemperatur von etwa 10–12 °C, damit Nuancen und Mineralik wahrnehmbar bleiben. Ältere Weißweine profitieren selten von starkem Dekantieren; stattdessen kann ein vorsichtiges Umfüllen in eine breite Karaffe etwa 30–60 Minuten vor dem Ausschank helfen, Bahnung von Flaschenaromen zu reduzieren. Verwenden Sie neutrale Burgundergläser mit mittlerer Kelchöffnung, um das Bouquet zu konzentrieren und die Balance von Säure und tertiären Aromen zu zeigen.