Wie sollten Bernhard Huber Spätburgunder (Jahrgänge 2010–2023) optimal gelagert und dekantiert werden?
Langfristige Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Feuchte, lichtgeschuetzt und vibrationsfrei. Flaschen liegend, Kork feucht halten. Ältere Jahrgänge (z. B. 2010–2015) können bereits auf dem Gipfel ihrer Trinkreife sein; kurze Dekantierzeiten (15–30 Minuten) reichen oft, um sich zu öffnen. Jüngere Jahrgänge (2018–2023) profitieren von 30–60 Minuten Karaffieren oder 1–2 Stunden im Dekanter, um Frucht, Säure und Tannin ins Gleichgewicht zu bringen. Für sehr alte, empfindliche Flaschen vorsichtiges Probeschwenken und langsames Öffnen empfehlen.