Der Füllstand (Ullage) gibt Hinweise auf Verschlussintegrität und Lagerbedingungen. Bei einer sechs Jahre alten Flasche wie einem 2019er gelten High Fill (HF) und Into Neck (IN) als ideal; Top Shoulder (TS) ist noch akzeptabel, vor allem bei älteren Flaschen. Very High Shoulder (VHS) zeigt erste Oxidationsanzeichen, Mid/Low Shoulder (MS/LS) erhöht das Risiko einer angegriffenen Qualität. Besonders bei Premiumabfüllungen von Weingütern wie Klaus‑Peter Keller lohnt sich eine genaue Sichtkontrolle vor Kauf oder langfristiger Lagerung: Korkzustand, Integrität des Schrumpfkapsels und gleichbleibender Füllstand über Zeit sind wichtig für die Trinkreife.