Große Bordeaux aus Jahrgängen wie 1996 oder 1984 können, abhängig von Lagerbedingungen und Flaschenzustand, Jahrzehnte alt werden. Château Haut‑Brion 1996 befindet sich heute typischerweise im reifen bis spätmündigen Stadium, Château Margaux 1984 kann ebenfalls komplexe tertiary‑Aromen zeigen. Entscheidend sind lückenlose Lagerung bei konstanter Temperatur (12–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %) und ein stabiler Füllstand (Ullage). Bei älteren Bordeaux ist eine vorsichtige Verkostung nach Dekantieren empfehlenswert; viele Weine dieser Kaliber zeigen beste Trinkfenster zwischen Reifephase und dem beginnenden Abbau, weshalb regelmäßige Kontrollen des Füllstands und Etikettenzustands wichtig sind.