Magnum (1,5 l) und größere Formate reifen in der Regel langsamer und oft harmonischer als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Luft im Hals zur Flüssigkeitsmenge günstiger ist. Das kann insbesondere bei kraftvollen Rotweinen und fülligen Burgundern Vorteile in der Entwicklung bringen. Praktisch: Magnum eignet sich gut für besondere Anlässe und leistungsstarke Rotweine; beim Servieren sind größere Karaffen und längeres Temperieren zu berücksichtigen. Formate wie Doppelmagnum (3 l) oder Imperial wirken noch stabiler, sind aber teurer in Anschaffung und schwieriger zu lagern.