Martin Waessmer verfolgt eine burgundisch geprägte Handschrift: selektive Handlese, kontrollierte Maischestandzeiten und Ausbau in französischen Barriques. Diese Techniken fördern seidige Tannine, feine Struktur und eine komplexe Aromatik mit roten Beeren, Veilchen und dezenten Holznoten. Das Ergebnis sind elegante, mineralische Pinot-Noir-Weine mit Balance und gutem Reifepotenzial, wie es für Spitzenlagen des Markgräflerlands erwartet wird.