Ein kraftvoll-eleganter Spätburgunder passt hervorragend zu Wildgerichten (Reh, Hirsch), Rindfleisch (z. B. Rinderfilet), Lamm, gebratener Ente, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Die Kombination profitiert von der feinen Säure, den seidigen Tanninen und der roten Beerenfrucht – Gewürze wie Wacholder, Thymian oder eine leichte Pfefferkomponente ergänzen das Profil ideal.