Wie sollte ein Spitzen-Spätburgunder aus dem Ehrenstetter Ölberg ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: dunkel, bei konstanter Kellertemperatur von etwa 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und ohne starke Vibrationen. Flaschen idealerweise liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Serviertemperatur: 16–18 °C, ggf. vor dem Trinken leicht dekantieren (30–60 Minuten) bei jüngeren, kräftigen Exemplaren. Diese Maßnahmen erhalten Frucht, Säurestruktur und das Reifepotenzial des Weins.