Wichtige Kriterien sind: lückenlose Provenienz und Lagerhistorie, akzeptable Ullage-Werte, Originalverpackungen (OHK/OC/OWC) wenn vorhanden, renommierte Bezugsquelle (Auktionshaus, Händler mit gutem Ruf) sowie Kritikerbewertungen (z. B. Vinous, Robert Parker/Wine Advocate, Jancis Robinson, James Suckling). Zudem zählen Jahrgangsqualität, Produzentenreputation und Marktliquidität. Burgunder sind oft knapp und vintage-abhängig; deshalb sollte man Transport- und Versicherungskosten, Lageroptionen und gewünschte Haltedauer in die Kalkulation einbeziehen.