Der Begriff Cuvée deutet auf eine Assemblage hin: eine gezielt zusammengestellte Verschnittauswahl aus verschiedenen Parzellen, Jahrgängen oder Traubenbeständen. Namen wie „Cuvée Quatrain“ sind oft Produzentenbezeichnungen für eine spezifische Selektion oder Stilistik des Weinguts. Im Burgund signalisiert eine Cuvée nicht automatisch eine Qualitätsstufe (wie Premier- oder Grand-Cru), sondern die Intention des Erzeugers hinsichtlich Geschmack, Reifeverhalten und Herkunftsprofil.