Generell besitzen hochwertige Burgunder aus Échezeaux (Grand Cru) ein deutliches Alterungspotenzial: je nach Jahrgang und Ausbaustil 15–40+ Jahre. Vosne-Romanée 1er Crus wie Les Suchots reifen meist 8–25+ Jahre, wobei Spitzenproduzenten und gute Jahrgänge länger halten. Faktoren wie Reife bei der Lese, Tanningerüst, Säurestruktur, Ausbau (Holz, Extraktion) und Lagerbedingungen bestimmen die konkrete Trinkreife. Für eine präzise Einschätzung ist die Kenntnis des Jahrgangs und der Erzeugerpraktiken hilfreich.