Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer 2009er Flasche noch akzeptabel?
Bei einer über zehn Jahre alten Flasche gelten IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) in der Regel als gute bis akzeptable Füllstände. VHS (Very High Shoulder) sollte mit Vorsicht betrachtet werden, da erste Oxidationserscheinungen möglich sind; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko für einen beschädigten Wein deutlich. HF (High Fill) ist ideal; immer Fotos vom Halsbereich verlangen, wenn der Zustand für den Kauf bewertet werden soll.
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