Alterungspotenzial hängt von Säurestruktur, Restextrakt, Ausbau (z. B. trocken vs. restsüß) und dem spezifischen Terroir ab. Saar‑Rieslinge mit guter Säure und mineralischem Kern reifen meist über Jahrzehnte und entwickeln petrolige, ölige Noten. Für Anlageüberlegungen zählen zudem Produzentenreputation, Jahrgangsbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Marktnachfrage; Dokumentation und makelloser Zustand sind entscheidend für Werterhalt.