Was bedeutet Füllstand (Ullage) und wie interpretiere ich HF, IN, TS, VHS, MS und LS bei älteren Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) beschreibt die Höhe des Weinpegels in der Flasche und ist ein wichtiger Indikator für Lagerung und Alter. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand; IN (Into Neck) sehr guter Füllstand bis in den Flaschenhals; TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen; VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationszeichen möglich; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) weisen erhöhtes Risiko auf und sind bei älteren Weinen kritisch für Qualität und Restkapazität.
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