Trinkreife hängt von Produzent, Lesequalität und Lagerung ab. Spitzenbetriebe wie Domaine Leroy oder gut gepflegte Flaschen von großen Häusern können Jahrzehnte reifen und präsentieren im Alter komplexe Aromen (Honig, Nuss, getrocknete Zitrusfrüchte). Viele hochwertigere 1998er befinden sich heute in einem voll entwickelten, oft fragilen Reifestadium: aromatisch reich, aber mit schwindender Säurestruktur. Weine aus weniger hochwertigen Lagen oder schlechter Lagerung verlieren eher Frische und sollten früher getrunken werden.