Der Jahrgang ist ein entscheidender Faktor für Reife und Trinkreife. Ein Wein aus dem Jahr 2006 hat heute nahezu zwei Jahrzehnte Flaschenreife hinter sich; dadurch können Primäraromen abgebaut und sekundäre sowie tertiäre Noten wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter oder tertiäre Fruchtnuancen hervortreten. Weine des Weinguts Pöckl zeigen bei ausreichender Struktur und Säure oft eine elegante Entwicklung, bei schwächerer Struktur kann die Trinkreife schneller erreicht und überschritten werden. Bewertungskriterien sind weiterhin Tanningerüst, Säure, Restzucker und die Flaschenpflege über die Jahre.