Wie wichtig sind Füllstände (Ullage) bei relativen jungen Jahrgängen und welche Werte gelten als unproblematisch?
Auch bei jungen Flaschen ist der Füllstand ein Indikator für Qualitätserhalt. Bei neueren Jahrgängen gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als hervorragend bis sehr gut. Werte wie TS (Top Shoulder) können bei älteren Flaschen akzeptabel sein, sind bei 2023er jedoch eher ungewöhnlich und sollten geprüft werden. Füllstandveränderungen deuten auf Wärme- oder Luftkontakt hin und beeinflussen Alterung und Frische.
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