Ein hochwertiger Chardonnay sollte leicht gekuehlt bei 10–12 °C serviert werden. Für intensive, im Holz gereifte Varianten empfiehlt sich ein burgunderförmiges Glas, um die Aromen zu fokussieren. Kurz vor dem Ausschank 15–30 Minuten dekantieren kann insbesondere bei gereiften Fassvarianten von Vorteil sein. Speiseempfehlungen: gebratene Jakobsmuschel, cremige Poulardengerichte, Kalbsragout, reifer Hartkäse oder Pilzgerichte – die Kombinationen betonen die Frucht, die Säurestruktur und eventuelle Eichenwürze. In der Gastronomie ist ein klar deklarierter Jahrgang und Herkunftshinweis (z. B. Weingut Huber, Alte Reben) wichtig für die Gästeinformation.