„Alte Reben“ bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Rebstöcken – oft 30 Jahre und älter. Im Fall eines Chardonnay führen tiefere Wurzeln und geringere Erträge typischerweise zu dichterer Frucht, konzentrierteren Aromen und einem feineren Gerbstoff- und Säureprofil. Bei Weingütern mit strengem Qualitätsfokus resultiert das in größerer Komplexität und längerer Lagerfähigkeit; in der Praxis zeigt ein «Alte Reben» Chardonnay oft intensivere mineralische Noten, gelbe Frucht und eine bessere Struktur als ein junger Standardwein.