Die Lagerfähigkeit hängt von Säure, Extrakt, Holzeinsatz und Ausbau ab. Hochwertige Chardonnay-„Alte Reben“-Abfüllungen können 8–15 Jahre oder länger reifen, wenn sie gute Säurestruktur und angemessenen Holz- bzw. Hefekontakt aufweisen. Ein moderat bis kräftig ausgebauter 2022er zeigt in den ersten 3–7 Jahren viel Frische und Trinkspaß; mit längerer Lagerung entwickeln sich tertiäre Noten wie Honig, geröstete Nüsse und komplexe Mineralik. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Zustand ist empfehlenswert.