Meursault‑Weine von Topproduzenten wie Domaine Roulot können bei guten Jahrgängen und richtiger Lagerung 10–30 Jahre oder länger attractive reifen, da sie Struktur, Mineralität und Säure mitbringen. Grand‑Cru‑Lagen wie Montrachet oder Corton‑Charlemagne haben jedoch aufgrund noch größerer Konzentration und Struktur oft ein deutlich längeres Reifepotenzial. Roulots Spitzenmeursaults nähern sich in exzellenten Jahren den längeren Reifezeiten großer Lagen, erreichen sie aber nicht immer durchgängig.