Wie sollte man einen Cristal 2007 ideal servieren (Temperatur, Glas, Dekantieren)?
Serviertemperatur für gereiften Cristal liegt bei 7–10 °C; zu kalt unterdrückt Aromen, zu warm lässt die Säure dominieren. Ein tulpenförmiges Champagnerglas oder ein bauchiges Weißweinglas fördert Aromafokus und Perlage. In der Regel ist Dekantieren bei Champagner nicht üblich, bei sehr alten Flaschen kann ein vorsichtiges Umfüllen in eine Art Decanter helfen, eventuelle Depotpartikel zu entfernen und Aromen zu öffnen. Flasche langsam öffnen, kurz atmen lassen und in kleinen Schritten probieren.
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