Der Jahrgang 2007 in der Champagne wird häufig als ausgewogen betrachtet: reife Frucht verbunden mit frischer Säure und guter Struktur. Für eine Prestigecuvée wie Cristal bedeutet das, dass die Weine sowohl im Jugendstadium zugänglich sind als auch ein deutliches Reifepotenzial besitzen. Bei Cristal 2007 zeigt sich diese Balance in feiner Perlage, präziser Säureführung und Aromen, die mit der Zeit mehr Tiefe und Komplexität entwickeln.