Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko für fehlerhafte Weine. Für Jahrgänge zwischen 2011 und 2016 sind HF/IN ideal; TS kann noch akzeptabel sein, vor allem bei wärmeren Jahrgängen oder größeren Produktionschargen. Immer fotografieren und dokumentieren, wenn Sie eine Flasche kaufen oder verkaufen.