Welche Füllstandskategorien (Ullage) sind bei Cabernets aus den 2010er Jahren akzeptabel und worauf sollten Sammler achten?
Bei relativ jungen Jahrgängen wie 2017 oder 2019 gelten HF (High Fill) und IN (Into Neck) als ideal. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen (älter als 15–20 Jahre) noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und sollten kritisch geprüft werden. Sammler achten zusätzlich auf unbeschädigte Kapsel, intaktes Etikett, korrekte Herkunftsangaben und vollständige Dokumentation zum Zustand der Flasche.
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