Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei älteren Amarone‑Abfüllungen?
Wichtige Prüfpunkte sind Füllstand, Kapsel- und Etikettenzustand sowie sichtbares Sediment. Übliche Ullage‑Stufen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel, VHS/M S/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf Oxidationsrisiko hin. Beschädigte Kapseln, starke Etikettenablösungen oder niedrigere Füllstände reduzieren Sammlerwert und Trinkgarantie.
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