Ein hochwertiger Amarone Riserva kann, je nach Produzent und Jahrgang, problemlos 10–30 Jahre oder länger reifen und dabei an Feinheit und Komplexität gewinnen. Jüngere Riserva‑Flaschen profitieren oft von 2–4 Stunden Dekantierzeit, ältere und sehr gereifte Flaschen sollten vorsichtig geöffnet und kurz dekantiert oder direkt vorsichtig serviert werden, um Sedimente zu schonen; bei sensiblen Jahrgängen empfiehlt sich eine langsame Sauerstoffgabe und vorherige Temperierung auf Trinktemperatur (16–18 °C).