Comté bringt nussige, gereifte Aromen und eine kräftige Textur, die hervorragend mit dem mittelkräftigen, oft leicht würzigen Weißburgunder harmonieren. Ein Weißburgunder aus der Pfalz oder Baden liefert genug Frische und Fruchtfülle, um die salzigen und umami-haltigen Noten des Comté aufzufangen, ohne die Feinheit des Käses zu überdecken. Beispiele für geeignete Stilrichtungen sind regional präzise, nicht überholzte Weißburgunder sowie gereifte Burgunder-Interpretationen, die eine dezente Extraktsüße und nussige Noten mitbringen.