Langfristige Lagerung: konstante Temperatur (ideal 11–14°C), dunkler, vibrationsfreier Raum und relative Luftfeuchtigkeit um 60–75 %; Flaschen liegend, wenn Korken vorhanden. Kurzfristig vor dem Servieren: langsam auf Trinktemperatur bringen (ca. 15–17°C für gereifte Pinot Noirs). Jüngere Premier-Cru-Weine profitieren gelegentlich vom Dekantieren (30–90 Minuten), ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert, vorher entkorkt und auf Ablagerungen geprüft werden. Immer auf Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand achten, da sie Hinweise auf Lagerung geben.