Einen konzentrierten Riesling wie den Keller Hipping 2018 serviert man am besten leicht gekühlt bei etwa 8–12 °C in schlanken, großen Riesling‑ oder Universalweingläsern, bei Bedarf kurz dekantiert, um Aromen zu öffnen. Typische Begleiter sind aromatisch feine Speisen wie gebratener Fisch, Geflügel mit leicht süßlichen Saucen, gereifter Käse oder asiatische Gerichte mit leichter Schärfe; die lebendige Säure des Rieslings harmoniert besonders gut mit fett- oder würzbetonten Speisen.