Spitzenrieslinge wie der Keller Hipping 2018 können bei idealer Lagerung lange reifen: konservativ gerechnet 10–20 Jahre, in besonders guten Jahren und bei exzellenter Flaschenreife auch deutlich länger. Entscheidend sind konstante Lagerbedingungen (8–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei) sowie intakte Verschlüsse und guter Füllstand; Weingut Keller‑Rieslinge zeigen bei richtiger Pflege häufig eine lohnende Entwicklung über Jahrzehnte.