Welches Trinkfenster und welche Reifungsperspektive hat ein Castillo Ygay 2005?
Ein gut gepflegter Castillo Ygay aus 2005 kann bereits Trinkreife erreicht haben, gleichzeitig aber noch weiteres Entwicklungspotenzial besitzen. Viele Exemplare zeigen jetzt komplexe tertiary-Noten (Ledernoten, Tabak, getrocknete Kräuter) und können bei korrekter Lagerung problemlos noch 10–20 Jahre reifen. Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Lagerhistorie.
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