Castillo Ygay 2005

Ein gereifter Castillo Ygay harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Rinderragout, Wildgulasch oder gereiftem Hartkäse (z. B. Manchego). Aromen von Leder, Tabak und gereifter Frucht verlangen kräftige, aber nicht überwürzte Begleiter. Wichtig sind passende Gläser (große Burgundergläser) und eine moderate Dekantierzeit, um die komplexen Aromen zu entfalten.

Für die Langzeitlagerung sind konstante 12–14 °C, 60–70% relative Luftfeuchtigkeit, dunkle und vibrationsarme Bedingungen sowie die liegende Flaschenlagerung ideal. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 16–18 °C und gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren 30–120 Minuten vor dem Einschenken, um sedimentfreie Klarheit und entfaltete Aromen zu erzielen. Weinobjekte dieser Kategorie sollten zudem vor starken Temperaturschwankungen geschützt werden.

Castillo Ygay ist das historische Flaggschiff des Weinguts Marqués de Murrieta aus der Rioja Alta in Spanien. Der Wein wird traditionell als Gran Reserva oder als Premium-Cuvée vinifiziert und basiert auf den klassischen Rioja-Rebsorten, angeführt von Tempranillo mit ergänzenden autochthonen Sorten. Marqués de Murrieta gehört zu den ältesten und renommiertesten Bodegas der Rioja und verbindet traditionelle Fassausbau-Techniken mit modernen Qualitätsansprüchen.

Ullage bezeichnet den Leerraum zwischen Weinoberfläche und Flaschenverschluss. Gängige Klassifizierungen sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei ~20 Jahre alten Weinen ist TS oder besser häufig akzeptabel; VHS kann erste Oxidationsanzeichen signalisieren und MS/LS erhöht das Risiko eines beschädigten Weins. Deshalb ist eine genaue Begutachtung des Füllstandes neben Etikett- und Korkzustand zentral für die Einschätzung der Weinqualität.

Der Jahrgang 2005 wird in vielen Weinführern und bei Sammlern als sehr gut bis herausragend für Teile der Rioja bewertet. Typisch sind reife Frucht, klare Struktur und gute Säure, was dem Wein eine lange Lagerfähigkeit verleiht. Wie bei jedem älteren Wein entscheidet allerdings individuelle Lagerung und Flaschenzustand über die tatsächliche Trinkreife.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Originalverpackungen können Herkunft und Care-Chain belegen, wirken sich positiv auf Wiederverkaufswert und Sammlerinteresse aus und dienen dem Schutz während Transport und Lagerung. Sie sind insbesondere bei hochpreisigen Flaschen und älteren Jahrgängen ein wichtiges Dokument der Provenienz.

Ein gut gepflegter Castillo Ygay aus 2005 kann bereits Trinkreife erreicht haben, gleichzeitig aber noch weiteres Entwicklungspotenzial besitzen. Viele Exemplare zeigen jetzt komplexe tertiary-Noten (Ledernoten, Tabak, getrocknete Kräuter) und können bei korrekter Lagerung problemlos noch 10–20 Jahre reifen. Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Korkzustand und Lagerhistorie.

Auf dem Sekundärmarkt bestimmen Provenienz, Lagerhistorie, Füllstand, Etikett- und Korkzustand, Flaschenformat sowie Kritiker-Referenzen und Marktnachfrage den Preis. Bewertungen von Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling, Vinous (Antonio Galloni) oder Jancis Robinson können den Wert erhöhen, dürfen aber nicht allein entscheiden. Verkäufe über etablierte Auktionshäuser, spezialisierte Händler oder zertifizierte Wine-Brokers bieten in der Regel bessere Transparenz. Versicherte Transporte und dokumentierte Herkunft sind für hohe Anlagewerte essenziell.